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人手不足でも回る現場のつくり方─標準化・人材育成・デジタル活用の実践─

外食産業や食品製造の現場では、採用難や原材料費の高騰が続くなか、「値上げをしても利益が残らない」「現場が楽にならない」といった課題が深刻化しています。

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キャリア自律

組織強化・チームビルディング

キャリア開発

費用：	無料
開催形式：	オンライン（アーカイブ/オンデマンド）
視聴URL連絡方法：	・HRプロマイページ上でご案内・申込完了時にメールでご案内
提供会社：	株式会社タナベコンサルティング
特典	ご参加者限定１．【ご希望者のみ】講演資料２．【ご希望者のみ】個別相談も承ります　詳細は概要に掲載しておりますなど

このセミナーの主な対象者

経営者・経営幹部・事業部長・人事責任者・人事担当者など

解決できる課題・このセミナーをおすすめしたい企業

日程・申込

2026/10/09(金) 10:00 〜 2027/02/23(火) 17:00

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対象：【ご都合の良いお時間で動画をご視聴ください】経営者・経営幹部・事業部長・人事責任者・人事担当者など
申込締切：2027/02/23(火) 12:00
キャンセル不可（主催企業へ個別にお問い合わせください）
定員：30名

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セミナー概要

このセミナーのポイント！

●本ウェビナーのポイント

１．人手不足の本質を、属人化・教育負荷・拠点差の観点から整理
２．動画マニュアルやサーベイなど、標準化と育成を支えるデジタル活用を紹介
３．OJTを軸に、現場で「できる」に変える定着の進め方を解説

★人気コンテンツ再公開★
人気のWEBセミナーを動画視聴版説明会として公開いたします！
この期間内、いつでもご視聴いただけます！
※2026年9月に開催したウェビナーの録画配信です。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
オンライン（動画視聴版）説明会（動画URL視聴版）
【お申込み後、視聴用URL送付いたします】
※1．ページ設定の都合上、開催日程・時間を掲載しておりますが、
　　お申込み後、ご視聴いただけるURLは、適宜お送りさせていただきます。
　　　(ご都合の良いタイミングでご視聴いただけます。)
※2．お申込み確認後、視聴用のURLをメールでお送りいたします。
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人手不足でも回る現場のつくり方
─標準化・人材育成・デジタル活用の実践─
【無料・WEB講座/動画視聴版講演会（お申込み後、視聴用URL送付）】

外食多店舗と食品製造に共通する「属人化」「育成のバラつき」「拠点差」の課題を、実務視点でひも解きます。動画マニュアルやサーベイなどのデジタル手段を活用しながら、OJTで現場に定着させるための進め方まで実践的にお伝えします。

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●開催概要

人手不足の時代に現場が安定して回る企業と、毎日火消しに追われる企業の差はどこにあるのでしょうか。

外食産業や食品製造の現場では、採用難や原材料費の高騰が続くなか、「値上げをしても利益が残らない」「現場が楽にならない」といった課題が深刻化しています。

その背景には、原価やロス・動線のムダ・教育負荷・属人化といった日々の帳票や会議では見えにくい損失が積み重なっていることがあります。
外食の多店舗運営では、店舗ごとのやり方や判断基準の違いが教育のばらつきや運営負荷につながりやすく、食品製造でも工場やラインごとの運用差が、品質や生産性の不安定さを生み出します。
こうした課題を「人が足りないから」で終わらせず、どこにボトルネックがあるのかを整理し、標準化・人材育成・デジタル活用をどう組み合わせるかが重要です。

本動画視聴版ウェビナーでは、外食多店舗と食品製造に共通する「属人化」「育成のバラつき」「拠点差」の課題を、実務視点でひも解きます。動画マニュアルやサーベイなどのデジタル手段を活用しながら、OJTで現場に定着させるための進め方まで実践的にお伝えします。

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●本ウェビナーのポイント

１．人手不足の本質を、属人化・教育負荷・拠点差の観点から整理
２．動画マニュアルやサーベイなど、標準化と育成を支えるデジタル活用を紹介
３．OJTを軸に、現場で「できる」に変える定着の進め方を解説

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●こんな方におすすめします

・多店舗運営・教育・現場標準化に課題がある方
・食品製造業の工場長・製造部門責任者
・人材育成・教育体制の見直しを進めたい人事/現場責任者

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●無料の個別相談承ります

個別相談をご希望の方は、お申込み時の備考欄にご記載ください。
（１）個別相談を希望する（タナベコンサルティングが訪問）
（２）個別相談を希望する（電話やWEB会議など）

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●こちらのウェビナーでございますが、

１．コンサルティング業関連・研修教育業関連等、同業の方々
２．個人事業主様
３．学生様
につきましては、お断りさせていただいております。
また、事情によりお申込みをお受けできない場合がございます。予めご了承ください。

登壇講師

松永　大樹氏
株式会社タナベコンサルティング　デジタルコンサルティング事業部　チーフマネジャー

給食業界でプレイングマネージャーとして病院厨房の管理から大規模国際スポーツイベントの運営管理担当と多岐にわたるフードサービスを経験し、当社に入社。「現場・現実・現品」の三現主義を軸に、5Sによる業務改善、デジタルを活用した業務効率化やIT化構想支援を行う。顧客とのコミュニケーションを大切にする伴走型コンサルティングスタイルを信条とする。

主な実績
・DX戦略キャンバスによるデジタル戦略構想支援
・製造業、物流業におけるIT化構想確立支援
・製造業の業務標準化及びデジタル化による業務効率化支援
・業務可視化による生産性カイカク支援
・フードサービスにおける業務改善・原価管理体制構築支援

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会社情報

社名	株式会社タナベコンサルティング
住所	東京本社〒100-0005　東京都千代田区丸の内1-8-2鉃鋼ビルディング9F 大阪本社〒532-0003　大阪市淀川区宮原3-3-41
代表者	代表取締役社長若松孝彦
資本金	17億7,200万円
売上高	145億43百万円（2025年3月期）
従業員数	902名（2025年7月1日現在）

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